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食物繊維で便秘解消
便秘の解消には食物繊維を多くとることが一番です。
食物繊維は以前は食べ物のカス、人間の身体に不要なものと思われていました。
しかし、最近では腸の中の残留物を排出したり、ダイエットや生活習慣病の改善に役に立つ事がわかり、研究が進められています。
水溶性食物繊維は、食後の血糖値の急激な上昇を防いだり、コレステロールの吸収を抑制したりし、
野菜や穀類、豆類等に含まれている不溶性食物繊維は、大腸の働きを促し、ガンを予防したりします。
更に、食物繊維を多くとると便秘になりにくい事が知られています。
食物繊維を多くとると、排便の量が増え、腸を刺激して、腸の運動が活発になります。
また、繊維が水分を多く含むので、便を適度なやわらかさにします。
食物繊維を多く含む食べ物には、野菜、果物、海草、キノコ、豆類、芋類があります。
食物繊維の豊富な食品を紹介します。
インゲンマメ
そら豆
納豆
おから
きなこ
あずき
大豆
えだまめ
ひじき
昆布
わかめ
しいたけ
きくらげ
しめじ
えのきだけ
かんてん
まめ類や海草類を使った食事をたくさんとると便秘にはいいでしょう。
穀類では玄米、大麦、ライ麦などにたくさん食物繊維が含まれています。
食物繊維の特徴は３つあります。
（1）保水性 食物繊維の中に水分を溜め込む事ができます。この水分量により、うんちを増やしうんちを軟らかくします。
（2）ゲル形成 食物繊維は水に溶けるとゼリー状になります。その中に取り込まれた、栄養素は拡散されないので、消化吸収されません。
（3）イオン交換機能 食物繊維が胃酸や胆汁酸、胆汁にさらされると、イオン交換機能が強くなり、消化吸収されずに排泄されます。
このようにして、食物繊維は人間の体のバランスを保ち、肛門部の消化液による刺激を低下します。
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