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りんごで便秘解消
便秘解消には、りんごがいいようです。
毎日1個食べると風邪をひかないというりんご
便秘にもよさそうです。
りんごには整腸作用が優れいているそうです。
整腸作用は、りんごの中に含まれるりんご酸と
果糖によるものだそうです。
更に、りんごの皮には食物繊維である
ペクチンが豊富に含まれているそうです。
ですから、りんごを食べるときはできるだけ
皮ごと食べた方がいいでしょう。
では、毎日1個、規則正しく、りんごを食べて
便秘を解消しましょう。
さて、ペクチンについて調べてみました。
ウィキペディア（Wikipedia）より引用です。
◆べクチンとは
ペクチン (Pectin) とは、植物の細胞壁や中葉に含まれる複合多糖類で、ガラクツロン酸 (Galacturonic acid)が α-1,4-結合したポリガラクツロン酸が主成分である。ガラクツロン酸のカルボキシル基がメチルエステル( methyl ester)化されたものをペクチン、メチルエステル化されていないものをペクチン酸(Pectic acid') と呼ぶ。天然ではガラクツロン酸の一部にメチル化が見られ、人工的に脱エステル化することによってペクチン酸が得られる。ガラクツロン酸の他にいくつかの多様な糖を含むことが知られる。分子量は50,000〜360,000で、特に植物の葉、茎、果実に含まれる。食品添加物としても使用される。EDTA,クエン酸、蓚酸などのキレート剤と共に加熱することで可溶化され抽出される。
◆人体への作用
ヒトの消化管内では微生物が分解するが、ヒトの消化酵素では分解されないことから食物繊維として機能し、整腸作用やコレステロール低下作用などを有すると言われている。また抽出する植物の種類によってはアレルギー緩和作用があるという報告もある。
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